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Belgien

Schokoladenverbrauch Belgien



Belgien gilt als Ursprungsland der Pralinen. Zwar haben bereits im 19. Jahrhundert Fabrikanten aus verschiedenen Ländern begonnen, Schokoladenkonfekt herzustellen, allerdings waren diese Produkte eher mit den heutigen Schokoriegeln vergleichbar.



Das uns heute als „Praline“ bekannte fein gefüllte Schokoladenkonfekt wurde 1912 unter eben diesem Namen von dem Chocolatier Jean Neuhaus in Brüssel kreiert. Neuhaus war Vorbild für zahlreiche weitere Brüsseler Konditoren, so dass die Stadt heute zurecht als die Pralinenhauptstadt Europas gilt. Nirgendwo sonst gibt es so viele Hersteller erstklassiger Pralinen, die oft noch in reiner Handarbeit gefertigt werden.

Zahlreiche belgische Groß-Hersteller wie z. B. beispielsweise Galler, Guylian, Godiva, Leonidas, Marcolini, Corné und Jacques haben es zu internationalem Ruhm gebracht. Was die klassische Schokolade angeht, so genießt vor allem die Firma Côte d’Or großes Renommee.

Für belgische Schokolade gibt es sogar ein eigenes Gütesiegel namens ambao. Es garantiert die ausschließliche Verwendung von Kakaobutter bei der Schokoladenherstellung – ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten, der laut EU-Richtlinie zu 5% erlaubt ist.



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