Wednesday, 19.12.18
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Brownies

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Zutaten für ca. 20 Stück:

175 g Zartbitterkuvertüre 150 g weiche Butter 150 g brauner Zucker 2 Eier Mark von 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 150 g Mehl 100 g grob Walnusskerne 200 g Zartbitterkuvertüre zum Überziehen



Zubereitung:

Walnusskerne und eine Hälfte der Kuvertüre hacken, die andere Hälfte im Wasserbad schmelzen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann Eier und Vanilleextrakt unterrühren. Backpulver, Salz und Mehl vermischen und abwechselnd mit der flüssigen Kuvertüre unterrühren. Anschließend die gehackte Kuvertüre und die Walnusskerne unter den Teig heben. Den Teig in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Form (etwa 20 x 25 cm) füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 30 Minuten backen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Warten, bis die Kuvertüre fast fest geworden ist (nicht komplett, sonst ist sie zu hart und bricht beim Schneiden) in ca. 5 x 5 cm große Stücke schneiden.



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