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Schoko-Chili-Pralinen

Schoko-Chili-Pralinen



Zutaten:

225 g Zartbitterschokolade  35 ml süße Sahne  ½ TL Vanilleextrakt  1 TL Chilipulver  1 EL Tequila nach Geschmack Papier-Pralinenförmchen



Zubereitung:
Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen. In einem kleinen Topf die Schlagsahne kurz aufkochen. Vom Feuer nehmen, Vanilleextrakt, Chili-Pulver, und eventuell Tequila einrühren. Anschließend 5 Minuten abkühlen lassen.

Die völlig geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und mit einem Schneebesen zu einer glatten, geschmeidigen Masse rühren. Die Schlagsahne-Mischung über die Schokolade gießen und 1 bis 2 Minuten lang gut verrühren, so dass sich die beiden Flüssigkeiten völlig vermischen. Die heiße Mischung in die Förmchen füllen, 2-3 Stunden kalt stellen.



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