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Schoko-Sahnetorte

Schoko-Sahnetorte



Zutaten für den Biskuitteig

6 Eier 200 g Zucker 1 EL Vanillezucker 100g Mehl 80g Stärke 1 TL Backpulver 30 g Kakaopulver nach Geschmack

Für die Füllung:

3 Tafeln Zartbitterschokolade 600 ml Sahne

Eventuell zum Verzieren: Schokodekor



Zubereitung:
Für die Füllung Schokolade zerbröckeln. Sahne aufkochen und die Schokolade einrühren. Auf niedriger Flamme halten, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.

Die Masse zugedeckt über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Für den Teig die Eier trennen. Eigelb mit 150 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Mehl mit Stärke, Backpulver (und Kakao) mischen, über die Schaummasse sieben, und unterrühren. Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und unterheben. Eine Springform von 26 cm mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 35 min. backen.

Den Boden in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen und zweimal durchschneiden. Nun die Schokosahne wie frische Sahne aufschlagen.

Die 3 Tortenböden mit etwa 2/3 davon bestreichen und aufeinander setzen. Den Großteil der restlichen Schokosahne auf der Torte verteilen und glatt streichen.

Die restliche Sahne in eine Spritztülle füllen und die Torte damit verzieren. Eventuell mit Schokodekor garnieren.



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